L’afuega’l pitu y el desapaecíu quesu de Xinestosu, nel últimu capítulu de ‘Tierra de Quesu’

La serie fai un percorríu pelos quesos que se producen nel occidente asturianu.

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David Artime
David Artime
Periodista y escritor. En 2009, ganó el premio de narrativa en lengua asturiana de la editorial Trabe con la novela "La Bufanda", en la que aborda el mundo de los ultras de fútbol.

TPA emite esta nueche, a partir de les 22.30, l’últimu capítulu de la serie documental ‘Tierra de Quesu’. La nueva entrega, baxo’l títulu ‘Onde’l quesu pasa a llamase queisu’, dará a conocer los quesos del occidente del país, dende L’Afuega’l Pitu hasta’l desapaecíu quesu de Xinestosu.

Na quesería de Ca Sanchu, n’Ambás (Grau), Marta Fernández mostrará al conductor del programa, Lluis Nel Estrada, la ellaboración del Afuega’l Pitu. Menos conocíos pol gran públicu, pero con gran tradición y aceptación, son los de Cuaña, Taramundi, y el desapaecíu de Xinestosu, güei en procesu de recuperación. El programa tamién visita la quesería Rey Silo, de Pravia.

Pablo Casanueva ye’l director d’esta producción de TPA y Llenzos, primer serie documental de cuatro capítulos sobre’l mundu de los quesos asturianos.

Actualidad

1 Comentario

  1. Creo, y disculpen las molestias, que el queso asturiano, salvo excepciones puntuales, está cayendo en un proceso de estandarización aburrido. La leche pasteurizada, la uniformidad de procesos, el etiquetado de otra época… Galicia, que solo tenía tres quesos tradicionales tiene una pujanza creativa que nosotros hemos perdido… hasta para buscar buen cabrales hay que ir a Tresviso….

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