El Gobierno asturiano conmemorará por segundo año consecutivo el Día Internacional del Libro con la celebración de una jornada festiva que una la tradición de regalar libros con un producto con un producto gastronómico creado para la ocasión como es la rosca de San Xurde.
La rosca se ofrece en dos versiones elaboradas de forma artesanal que se venden de manera individual, una salada hecha a base de pan escamado relleno de chorizo, y la rosca dulce, tipo brioche, con cobertura de nuez y “escamas de cuélebre”.
La propuesta para el 23 de abril está impulsada por la Consejería de Cultura y el Gremiu d’Editores d’Asturies, con el apoyo de librerías, bibliotecas públicas, panaderías, confiterías, comercios y productores de Miel de Asturias IGP.
Esta nueva edición ha sido presentada este martes en las antiguas cocinas de la Universidad Laboral de Xixón donde la titular de Cultura, Vanessa Gutiérrez, ha apuntado que “San Xurde es el resultado de la suma de voluntades de sectores diversos que comparten una misma convicción, que la cultura crece cuando se construye desde la colaboración y el arraigo en el territorio”
Según la consejera, en la edición de 2025 se agotaron las roscas creadas para la ocasión y la celebración logró una amplia implicación del sector editorial y de los oficios artesanos por lo que este año mantiene su estructura colaborativa “y vuelve a situar la lectura en el centro de una jornada festiva que combina identidad, tradición e innovación, al tiempo que refuerza la economía de proximidad”
