“La Menuda” reinventa el chigre-tienda del siglo XXI

Vinos, cervezas, embutidos, productos ecológicos y de proximidad, para degustar allí o para llevar a casa, son la oferta del nuevo local de la carbayona Plaza del Fontán.

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Diego Díaz Alonso
Diego Díaz Alonso
Historiador y activista social. Escribió en La Nueva España, Les Noticies, Diagonal y Atlántica XXII. Colabora en El Salto y dirige Nortes.

El objetivo era inaugurar en la primavera de 2020, pero la pandemia se interpuso en los planes de Carlos Huerta, que ayer finalmente logró abrir las puertas de “La Menuda”, un pequeño establecimiento en la ovetense plaza del Fontán, que en palabras de su fundador, pretende “reinventar y actualizar el chigre-tienda”.

Foto: David Aguilar Sánchez
Foto: David Aguilar Sánchez
Foto: David Aguilar Sánchez
Foto: David Aguilar Sánchez
Guillermo Velat. Foto: David Aguilar Sánchez

Vinos, cervezas, embutidos, productos ecológicos y de proximidad, para degustar allí o para llevar a casa, son la oferta con la que Carlos Huerta pretende abrir un hueco para un público que busque “calidad a precios razonables”. A los mandos de la barra, Guillermo Velat, un clásico de la hostelería carbayona, garantizará un trato atento, profesional y cercano, para hacer de los escasos 23 metros cuadrados de “La Menuda” el nuevo salón de casa de una clientela que busque otro tipo de hostelería en el Oviedo Antiguo.

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