Llega a Asturies la ruta de la tapa vegana

Quince establecimiento hoteleros de Xixón y Uviéu participan de este evento gastronómico

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Redacción Nortes
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Te contamos lo ocurrido centradas en la periferia.

Las rutas de tapeo son eventos que se han ido extendiendo en los últimos años, por su gran acogida, su complemento social y cultural, pero sobre todo por su disfrute, ya que las tapas son un ‘aperitivo’ al que muy poca gente puede decir que no.

Por ese motivo, desde la Unión Vegetariana Española (UVE), se ha creado la Veggie Vuelta, la I Ruta de la Tapa Vegana que se realizará del 1 al 6 de noviembre simultáneamente en diferentes puntos de la geografía española, coincidiendo con el Día Mundial del Veganismo.

Es la primera vez que se lleva a cabo una ruta de la tapa vegana a nivel nacional, ya que en otras ocasiones, sí que se han realizado de manera particular en diferentes ciudades, teniendo siempre una buena acogida.

Ahora, Madrid, Alicante, Murcia, Granada, Málaga, Alcoi, Cáceres, Xixón, Uviéu, Almería, Valencia, Granada, Albacete, Mérida, Barcelona, Elx, Sevilla … formarán parte de esa veintena de localidades que acogerán esta iniciativa, para dar a conocer la alimentación 100% vegetal en algo tan tradicional como nuestras tapas.

Los bares, restaurantes y cafeterías, ofrecerán sus creaciones culinarias por un precio máximo de 3€, acercando la cocina vegana a todos los paladares (veganos y no veganos), demostrando que las alternativas vegetales pueden ser originales, sorprendentes y una gran experiencia gastronómica.

El objetivo de esta Veggie Vuelta, es visibilizar y normalizar este estilo de vida dentro de nuestra sociedad, pues, a pesar de que cada año se incrementa el número de personas veggies en España (en 2017 era 7,8% de la población y en 2021 alcanzó un 13%) todavía existe cierto escepticismo en torno a la alimentación vegetal respecto a su sabor, variedad y nutrientes.

La celebración de la I Ruta de la Tapa Vegana de la UVE se realizará durante una semana, coincidiendo en su inicio con el Día Internacional del Veganismo, una conmemoración que se lleva a cabo desde 1994, y cuya finalidad es difundir los beneficios de este tipo de alimentación, tanto para la salud, como para el bienestar de los animales y la sostenibilidad del planeta.

La Veggie Vuelta, está organizada por la Unión Vegetariana Española que cuenta con la colaboración de otros colectivos veganos del país como la Asociación Vegana de Murcia, la Feria Vegana de Valencia, el Vegan Fest de Alicante, la Asociación Vegetarianos del Puerto de Cádiz, la asociación de Vegetarianos Albacete, Xuntanza Vegana de Xixón, la Asamblea Antiespecista de Granada y la Plataforma Defensa Animal Extremeña.

En Asturies se va a desarrollar en Xixón y Uviéu en 15 establecimientos hosteleros con sus diversas propuestas de tapas: Puzzle bar, Pasiones, Hierbas dulces gourmet, Mostaza y media, La teya, Flow Food, Catlove, Casa Chema Restaurante, Manglar, Meraki, Boca a boca, La papaya, Taberna asturiana y Las tablas del Campillín, Ambrosía.

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