El primer oro en panadería para España, Samuel Suárez, ha mostrado este miércoles su disposición a contribuir a que Asturies cuente con una escuela de panadería, tal como lo ha expresado en una recepción oficial presidida por la alcaldesa de Castrillón, Yasmina Triguero.
La regidora local ha recibido al panadero Samuel Suárez, natural de Salinas e integrante de la Selección Española de Panadería Artesana, que logró el primer puesto en el campeonato internacional Bread in the City, celebrado en Rimini (Italia) el pasado 25 de enero.
Samuel Suárez, que logró junto al leonés Daniel Flecha el primer oro para España en la historia de los mundiales de panadería, se formó en la Escuela Nacional de Panadería de Londres, donde residió cuatro años, trabajando también en diversas panaderías y en los almacenes Harrods.
Después vivió tres años en Nueva Zelanda, donde completó su formación trabajando junto a reconocidos panaderos franceses.
“Vi que la panadería podía ser mucho más que una simple barra de pan”, ha declarado Suárez, cuyo abuelo regentaba la panadería Ceres, en Avilés y fue quien trajo los primeros hornos eléctricos a España, no muy bien acogidos en un primer momento, en una época en la que todo se cocía con horno de leña.
Actualmente, a los 41 años, es jede de I+D para Alimerka, donde trata de llevar lo artesano a lo industrial.
Además, como uno de sus objetivos de cara al futuro, ha afirmado que echa de menos en Asturias una escuela de panadería y ha dicho que le gustaría poder contribuir a que algún día exista una.
