El asturiano Casa Marcial escogido entre los mejores restaurantes de Europa

El restaurante de los hermanos Manzano en Les Arriondes se sitúa el número 36 del ranking de la guía OAD.

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Redacción Nortes
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El segundo mejor restaurante de Europa es el asador Etxebarri, en la localidad vasca de Axpe, y el quinto mejor es Bagá (Jaén), según la lista de los 150 mejores restaurantes de Europa de la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), que por tercera vez ha proclamado al danés Alchemist como número uno y que sitúa a Casa Marcial en el puesto 36.

Casa Marcial está situado en la aldea de La Salgar, a tres kilómetros de la villa de Les Arriondes en el Concejo de Parres, y es un negocio familiar regentado por los hermanos Esther y Nacho Manzano. Entre sus platos está el Calamar atemperado, salsa de tinta, mole de fabes y scoby, el Pitu guisado al estilo de mi madre con cresta crujiente y paté de sus menudillos o Fabes roxes, caldo de kalamata, atún ahumado, grasa de vaca y arándanos.

Creaciones de Casa Marcial

Madrid ha sido la ciudad elegida este año por esta guía para dar a conocer este lunes los mejores restaurantes de Europa en 2024, una lista que encabeza, por tercera vez, el restaurante del chef Rasmus Munk y en la que el número tres es para JAN, del cocinero Jan Hartwig (Múnich, Alemania).

España es el país que más locales aporta, ya que hay un total de 45 entre los 150.

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