Los cocineros de 21 restaurantes de Asturies, Burgos, Madrid, Barcelona, Granada y Castellón se disputarán el próximo lunes, 15 de enero, en Ḷḷena la prueba final de la segunda edición del Concurso Nacional de Callos de Lena denominado “La Callada por Respuesta”.
El certamen está organizado por el Ayuntamiento de Ḷḷena y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, con el patrocinio de la empresa cárnica asturiana Trasacar y Caja Rural.
Los cocineros deberán preparar sus platos en directo para la cata a ciegas del jurado para decidir cuál es el mejor plato de callos de España que será recompensado con el primer premio, dotado con 1.500 euros.
Además, habrá premios para el segundo y tercer clasificado nacional y se concederá otro premio al mejor plato de callos de Ḷḷena.
Las catas se realizarán en el Colegio Sagrada Familia El Pilar de Pola de Lena a partir de las 17:00 hora, y la entrega de premios tendrá lugar en el Teatro Vital Aza de la capital lenense a partir de las 19:30 horas.
A esta prueba final han llegado los establecimientos asturianos Arraigo Restaurante (Posada de Llanera), Bar Cubia (Oviedo/Uviéu), Bar Les Xanas (Xixón), Casa Telva (Valdesoto, Siero), Comidas Naon (Viella, Siero), El Sitiu de Ñarres (Xixón), La Ferrería (Oviedo/Uviéu), La Gotera de Jorge (Turón), La Sauceda (Buelles, Peñamellera Baxa), La Tabernilla (Oviedo/Uviéu), La Teya (La Pola Siero), Michem (Villabona, Llanera) Sidrería Prida (Nava), Sidrería Valle (Ḷḷena) y Tiós Restaurante (Ḷḷena).
Además, compiten los restaurantes madrileños La Tonada Madrid y Mesón La Alhambra (Valdemorillo), el granadino El Gallo de Nívar (Nívar), el castellonense Rubén Miralles (Vinarós), la Bodega Tomás Original (Sant Cugat del Vallés, Barcelona) y Casa Avelino (Burgos).
