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callos

Temes

Cucharina, tenedor o cuchara

Ernesto Díaz -
La cocina de casquería tuvo sus años dorados hasta las últimas décadas del siglo pasado, cayendo casi en el olvido de los noventa hacia acá.
Cultures

Oda al callu

Marcos Cienfugos -
Hay platos que histórica y culturalmente forman parte de las características idiosincráticas culinarias de una región.
Cultures

“La callada por respuesta”: Ḷḷena celebra las “olimpiadas” de los callos

Redacción Nortes -
21 restaurantes de toda España competirán por el título de mejor plato de callos el próximo lunes, 15 de enero.

Actualidad